(1)原料便捷价低：杏鲍菇的栽种培养基来源普遍，从木粉、农作物秸秆、玉米芯到棉籽壳，均可用于，这些农业下脚料价格低、不易搜集；就产量来看，以玉米芯为主料，每10斤玉米芯可产4斤杏鲍菇(生物转化率为40％)，按每公斤… (1)原料便捷价低：杏鲍菇的栽种培养基来源普遍，从木粉、农作物秸秆、玉米芯到棉籽壳，均可用于，这些农业下脚料价格低、不易搜集；就产量来看，以玉米芯为主料，每10斤玉米芯可产4斤杏鲍菇(生物转化率为40％)，按每公斤杏鲍菇鲜菇售价2元计算出来，其生产量和收益之比3：16，利润较高。(2)销售寄予厚望：随着生活水平的提升，消费者对一日三餐的拒绝某种程度是解决问题温饱问题，而是讲究食品的营养和保健功效，杏鲍菇以其独有的口味、非常丰富的营养备受消费者的注目，市场价格稳中有升，消费量每年递减速度快；市场空间大，从高档餐饮到平时百姓的餐桌上都有杏鲍菇的“加盟”。

(3)出口市场疯狂：杏鲍菇在欧美消费市场兹热门，新加坡、日、韩等国的消费量也在每年大幅递减。杏鲍菇鲜品保鲜时间宽、耐运输、损耗较低，这给经营者带给便利和实惠。

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